消費期限を半日過ぎた豚肉があったので、豚丼を作りました！
焼肉丼と迷ったんだけど、以前作った家事ヤロウの巻き巻きチャーシューがめちゃくちゃ美味しかったので、そのレシピを参考に味付けしました。
豚丼レシピ
そのときあるもので、いろいろアレンジしても美味しいと思います。この味付けは。
材料
豚肉200グラム・塩コショウ・小麦粉
☆たれ
醤油大さじ3・みりん大さじ4・砂糖大さじ2
☆お好みで
ショウガ・にんにく
ごま・海苔・ネギなどの薬味
作り方
豚肉に塩コショウ、小麦粉をまぶす。
揉み込んだほうがいいのかもしれないけど、わたしは箸でなんとなくまんべんなくやりました（笑）
フライパンを熱して、豚肉を焼く。
豚バラだとすんごい油出るので、油はひかなくてもいいと思います。
お好みで、ショウガ・にんにくを。
弱火寄りの中火くらいで、カリカリ目に焼く。
焼き加減も好みですね。わたしは脂身のブヨブヨがダメなのでカリカリにしました。
調味料を合わせて、たれを作る。
たれにもお好みで、＋ショウガ・にんにくなど、どうぞ。
カリカリ豚肉フライパンにたれを入れる。
このときはやや強めの中火にしました。
豚肉にたれを絡めながら、トロみが出てくるまで炒める。
丼に白米を盛り、薬味もパラパラ。
わたしは海苔・ごまにしました！ネギも乗せたかったけど、ちょっと面倒でやめちった。
その上に豚肉乗せて、たれかけて。
またまたお好みで卵黄などを乗せたら、ごはんが進みすぎる豚丼の完成でーーーす！
これの倍、食べちった☆
見映え的には、一番最後に薬味を乗っけるといいですね。
でもごはんに乗っけたほうが美味しい気がして、いつもこう盛ってしまう。
映えより味よ！！
（たぶんどっちもそんな味変わらん）
とっても美味しかったけど、白米2合くらい食べてしもたので……。
次回は1/3の分量にして、白米1合以内に抑えたいです。
